ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Classificação
Vinho Regional Alentejano

Tipo
Tinto

Castas
Aragonez

Tipo de solo
Xistosos

Produção de vinho
20.000 garrafas

Características

Uvas:
produzidas em conversão para a agricultura biológica e apanhadas à mão.

Controlo: SATIVA-PT-BIO-03

Prova
apresenta cor rubi, aroma frutado e jovem, elegante,
com taninos redondos, final macio e fácil.

Vinificação

vinificado pelo processo tradicional de curtimenta em lagares inox
com temperaturas de fermentação a cerca de 28ºC.

Longevidade prevista
5 anos;

Análises

Teor de álcool: 14,0 % v/v

Acidez Total: 5,3g/L em ácido tartárico

pH: 3,74

Açúcares residuais: 2,9 g/L

Serviço

deve ser servido à temperatura de 16 a 18ºC,
a acompanhar pratos de carne e peixe grelhado;

Conservação

garrafas deitadas em local arejado e escuro,
entre 12 e 13ºC e com humidade relativa perto dos 60%;

Texto para o contra rótulo
O HDL Aragonez, de 2009 é um vinho Regional Alentejano produzidoa partir
da casta Aragonez, de uvas provenientes da Herdade dos Lagos,
situada no concelho de Mértola.

Apresenta cor rubi, aroma frutado e jovem, elegante,
com taninos redondos, final macio e fácil.

Contém sulfitos.

Enólogo
António Saramago

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