ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Classificação:
Vinho Regional Alentejano

Tipo:
Tinto

Castas: Syrah

Tipo de solo:
Xistosos

Produção de vinho:
24.000 garrafas

Características:

Uvas:
produzidas em conversão para a agricultura biológica e apanhadas à mão.

Controlo:
SATIVA-PT-BIO-03

Prova:
apresenta cor rubi intensa, aroma frutado a ameixa madura,
cheio, redondo, complexo, boa acidez, terminando longo.

Vinificação:
vinificado pelo processo tradicional de curtimenta em
lagares inox com temperaturas de fermentação a cerca de 28ºC
e estágio em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses.

Longevidade prevista:
8 anos;

Análises:

Teor de álcool:
13,5 % v/v

Acidez Total:
6,6g/L em ácido tartárico

pH: 3,53

Açúcares residuais: 2,9 g/L

Serviço:
deve ser servido à temperatura de 16 a 18ºC,
a acompanhar pratos de carne e queijos;

Conservação:
garrafas deitadas em local arejado e escuro,
entre 12 e 13ºC e com humidade relativa perto dos 60%;

Texto para o contra rótulo:
O HDL Reserva Syrah, de 2006 é um vinho Regional Alentejano
produzido a partir da casta Syrah, de uvas provenientes
da Herdade dos Lagos, situada no concelho de Mértola.

Apresenta cor rubi intensa, aroma frutado a ameixa madura,
cheio, redondo, complexo, boa acidez, terminando longo.

Este vinho não foi filtrado nem estabilizado,
pelo que está sujeito a depósito.
Contém sulfitos.

Enólogo: António Saramago

HDL
Reserva Syrah 2006

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