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Ficha Técnica

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Classificação:
Vinho Regional Alentejano

Tipo:
Tinto

Castas:
Aragonez, Syrah, Touriga Nacional e Alicante Bouschet

Tipo de solo: Xistosos

Produção de vinho:
29.000 garrafas

Características:

Uvas:
produzidas em conversão para a agricultura biológica e apanhadas à mão.

Controlo:
SATIVA-PT-BIO-03

Prova:
apresenta cor rubi, aroma a frutos vermelhos maduros, macio e aveludado,
taninos bem integrados, elegante e boa acidez, com final agradável.

Vinificação:
vinificado pelo processo tradicional de curtimenta em lagares inox
com temperaturas de fermentação a cerca de 28ºCe estágio
em barricas de carvalho francês e americano durante 6 meses.

Longevidade prevista:
5 anos;

Análises:

Teor de álcool: 14,0 % v/v

Acidez Total: 5,0g/L em ácido tartárico

pH: 3,70

Açúcares residuais: 2,5 g/L

Serviço:
deve ser servido à temperatura de 16 a 18ºC,
a acompanhar pratos de carne e queijos;

Conservação:
garrafas deitadas em local arejado e escuro,
entre 12 e 13ºC e com humidade relativa perto dos 60%;

Texto para o contra rótulo:
O HDL Tinto, de 2008 é um vinho Regional Alentejano produzido
a partir das castas Aragonez, Syrah, Touriga Nacional e Alicante Bouschet,
de uvas provenientes da Herdade dos Lagos, situada no concelho de Mértola.

Apresenta cor rubi, aroma a frutos vermelhos maduros, macio e aveludado,
taninos bem integrados, elegante e boa acidez, com final agradável.

Contém sulfitos.

Enólogo:
António Saramago