ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Classificação
Vinho Regional Alentejano

Castas
Syrah e Aragonez

Tipo de solo
Xistosos

Colheita
2004

Tipo
Tinto

Características
Prova
"Apresenta cor rubi acentuado, sabor suave
e complexo,ameixa, compota, baunilha,
boa acidez e final longo."

Vinificação
Vinificado pelo processo tradicional
de curtimenta em cubas inóx com
temperaturas de fermentação a cerca
de 28ºC, e estágio em barricas de carvalho
francês e americano durante 12 meses

Longevidade prevista
8 anos

Análises
Teor de álcool: 14,2 % vol.
Acidez Total: 6,9 g/L
pH: 3,44
Açúcares residuais: 3,0 g/L

Serviço
Deve ser servido à temperatura de 16 a 18ºC,
a acompanhar pratos de carne e queijos

Conservação
Garrafas deitadas em local arejado e escuro,
entre 12 e 13ºC e com humidade relativa perto dos 60%

Enólogo
António Saramago

Prémios
I Concurso de Vinhos AVAPI – Ouro
III Concurso de Vinhodo
Baixo Alentejo - Bronze
Wine Masters Bronze